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又紫又绿的它竟能保护身上最大的器官

来源:湖州新闻网    时间:2019-10-09




有一种常见的植物,“身穿紫袍子,头戴绿帽子”,餐桌上离不了,还能外治很多皮肤病,一般人都很喜欢它。你能猜出它的名字吗?对了,它就是我们再熟悉不过的茄子。茄子,《本草纲目》称为“落苏”,《滇南本草》又叫“东风草”,为茄科植物茄的果实。夏、秋果熟时采收。我国各地均有栽培。

现代研究证实,茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高。茄子是餐桌上少不了的一道美味佳肴,比如鱼香茄子、红烧茄子、蒜泥茄子、清蒸茄子、海鲜酱茄子、手撕茄子等等。

茄子是一种药食两用的好东西。中医学认为,茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。功用清热、活血太原去哪家医院可以治好癫痫呢、止痛、消肿,临床可以治疗肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。对于容易长痱子、生疮疖、大便干结或痔疮出血的人,平时多吃些茄子,尤为适宜。夏天食用,更有助于清热解暑。但李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利”。所以,脾胃虚寒、消化不良,容易腹泻的人,不宜多食。

同时,茄子外用还可以治疗很多皮肤病。例如,把茄子焙干、研成细末,消毒后外敷可以治疗皮肤的慢性溃疡,和蜂蜜搅匀后外敷可以治疗妇女乳头皲裂,用水调匀后外敷可以治疗皮肤冻伤,等等。

延伸阅读:茄子的吃法有哪些?

红烧茄子做法<南宁治疗癫痫医院怎么选/p>

材料

食谱热量:120.5(大卡)

主料:茄子500g

辅料:香菜、蒜适、糖、生抽、盐

做法

1.大蒜洗净剁成蓉。

2.碗内放白糖。

3.倒入适量生抽。

4.放入蒜蓉。

5.再加入适量清水成碗汁。

6.茄子洗净备用。

7.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。

8.香菜切段备用。

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9.锅内入油,将茄子煎至两面金黄。

10.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。

11.倒入茄子中,快速翻炒一下。

12.出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。

小诀窍

小窍门:茄子加少量盐,去下水分,烧制时更省油。

健康功效:茄子:清热、活血、消肿;

香菜:健胃、透疹、增强免疫力 白糖:富含碳水化合物;

白糖:富含碳水化合物

油焖茄子

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茄子。植物油。酱油。料酒。白糖。盐。鸡精。葱花。姜末。

做法

1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成块状,放入盘中。

2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。

3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入鸡精和植物油15克,把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓即可。

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