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【用来做食品加工原料薯的种植方法】互联网加工技术

来源:杜英新文科普知识    时间:2020-09-07




近年来,我国引入国外马铃薯油炸食品,很受消费者欢迎.其中麦当劳快餐食品中的法式炸马铃薯条、炸薯饼和各种牌号的油炸薯片消闲食品等,销售都很好。同时有许多外国厂商进入中国,独资或合资建立以油炸薯条或油炸薯片为主要产品的食品加工公司.炸薯条、炸薯片对原料薯都有些特殊的要求,如炸薯条,要求原料薯为长形大个头,芽眼浅,白肉,含干物质高,含还原糖低。在美国和加拿大等国家,主要使用的是布尔班克和夏波蒂等马铃薯品种。而炸薯片的原料薯,要求它为圆形,中等个头,芽眼浅,白肉或饯黄肉,干物质高,还原糖低。国外主要使用大西洋、斯诺顿和切普特等品种的马铃薯。

我国虽然马铃薯种植面积很大,而且产量很高,但自有品种中很少有达到炸薯条、炸薯片要求的。因此,目前使用的大多是从国外引进的品种癫痫病是怎么造成的

 种植良种必须有良法。特殊用途的品种,必须采用特别的生产技术,才能达到种植的目的。

 (1)炸薯条品种夏波蒂的种植技术要点夏波蒂是我国近年引进的最适合油炸薯条用的马铃薯品种。经多点试种,它不太适宜二季作区种植。其种植技术如下:

 ①严格选地,精细整地:该品种喜排水、通气良好的砂壤土,要选择土层深厚、中等以上地力的地块种植,切忌涝洼地。要探翻25厘米以上,及时耙压,使之达到土暄、细软、平整的要求。

 ②加大肥量,供足营养:该品种喜肥,土壤中有足够的营养才能满足它的生长要求。一般每667平方米(1亩)施用农家肥3500千克以上。忌用人粪尿和垃圾肥。化肥要按配方施用。其参考数量为:每667平方米(1亩)施唐山羊癫疯权威专科医院用尿素lO千克,磷酸二铵20千克,氯化钾或硫酸钾25千克,硫酸锌4千克;或每亩施马铃薯专用肥60千克。同时,每亩施用杀虫剂呋哺丹2千克。

 ③大芽深种,密度适当:只有具备较大的营养面积和空间,才能满足它的生长需要,使它的单株生长旺盛,产量高,单个块茎大.因此种植株数不宜太密。以垄(行)距70厘米、棵(株)距26厘米,或垄距80厘米、棵距22厘米,或垄距90厘

米、棵距20厘米比较好。每亩理论株数为3600~3700株。作种芽块重量不应低于50克(1两),这样一个芽块可以长出两个有效茎.播种深度为lO~12厘米。

 ④分次培土,早培厚培:夏波蒂坐薯早,块茎为长形,且倾斜向上生长,易露出地外造成青头。所以,早培土和分次培土,可癫痫病可以治好吗以少伤根和匍匐茎。首次培土,在出苗80%时上土4~5厘米。第二次培土,在苗高20厘米左右时上土5~6厘米。两次一共可培土lO厘米,使地下茎从芽块到地上茎基部有20厘米左右的厚度,对长大薯好薯非常有利。

 ⑤打药浇水,防病防旱:夏波蒂易感晚疫病。一般北方地区在7月份雨水多时,晚疫病就大流行。因此,在7月中旬就要及早打药进行预防。每隔7~l0天打1次,连打3~4次,可以大大减轻其危害。具体用药详见病虫害防治中的有关部分。

  夏波蒂对水分要求也比较高。如遇干旱,不仅影响产量,还会影响大薯比例的增加和干物质的积累。因此,当苗期土壤含水量低于16%,始花期土壤含水量低于17%,盛花期土壤含水量低于18%时,就要及时灌水,以保证其正常生长。

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 (2)炸薯片用马铃薯品种的种植技术要点炸薯片用马铃薯品种的种植技术,基本与炸薯条用马铃薯品种的一样,只有以下两点需特别注意:

 ①种植密度:炸薯片原料薯,不要个头太大,只要中等个头就可以下。另外,炸片品种薯秧都不太高大,结薯集中,适宜密植。所以应适当加大种植密度。垄距60厘米、棵距20厘米,或垄距70厘米、棵距18厘米,种植密度为每667平方米(1亩)5200~5500棵。

 ②品种选择:目前主要选用国外品种大西洋、斯诺顿、诺切普等。国内的春薯3、春薯5和尤金等品种的马铃薯,也可以用来炸薯片。

本文标题:用来做食品加工原料薯的种植方法

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