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家庭西葫芦鸡蛋煎饺的做法步骤

来源:杜英新文科普知识    时间:2021-09-14




主料:

西葫芦(1000克)

辅料:

鸡蛋(2个)、虾皮(适量)、葱(1根)、五香粉(适量)、花椒粉(适量)、盐(适量)、食用油(适量)、玉米淀粉(适西安那家医院治疗癫痫量)

做法步骤:

1、准备材料。

2、温水和面,面粉中一点一点的加入温水,用手将面粉打成絮状,然后将面粉絮揉成面团,盖湿布醒上30分钟。

3、把西葫芦洗干净,切开去瓤。

4、西葫芦擦丝,放盐腌制10分钟,去水分。

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5、鸡蛋打好,炒鸡蛋,放入葱花、虾皮 一同翻炒。

6、西葫芦挤干水分备用。

7、把挤干水分的西葫芦、鸡蛋、虾皮放在一起,加少许盐,味精,五香粉。花椒粉搅拌均匀即可。

8、取出醒好的面团,稍微揉一下,分成等份的剂子。

9、压扁擀成饺子皮。

10、包成饺子中医中药治疗癫痫病。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。

11、所有的饺子包好备用。

12、平底锅放火上放入大概2汤匙油,左右晃动平底锅,让油平摊在锅底。整齐的放入饺子。

13、准备空碗,加5克玉米淀粉、200克清水,搅拌均匀备用。

14、小火煎1分钟,倒入调好的水,没过饺子的3/4的量最佳(大概是平黑龙江哪个癫痫病医院好底锅的2/3)。盖上锅盖小火煎到面粉水变干,形成脆壳。

15、饺子底部变成焦黄酥脆就可以出锅了,可以蘸汁吃。

西葫芦的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与羊肉、西红柿、豆腐搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;

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