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初学者奶油焦糖蛋糕卷的做法

来源:杜英新文科普知识    时间:2021-09-14




主料:

鸡蛋(4个)、低筋面粉(85)、玉米油(40)

辅料:

牛奶(40)、白糖(90)、奶油焦糖酱(适量)

做法步骤:得癫痫病原因是什么g>

1、蛋黄蛋清分离。

2、蛋白打发到有泡沫状加入20克糖。

3、蛋白打发到浓稠加入20克糖。

4、蛋白打发到比较浓稠表面出现纹路时加入20克糖。

5、继续打发到能拉出弯弯角就可以了。

6、蛋黄加入20克糖。

7、打均匀加入油。

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8、加入过筛的面粉。

9、搅拌均匀。

10、蛋黄糊里加入三分之一的蛋白。

11、切拌均匀。

12、蛋黄糊倒入打发的蛋白里。

13、切拌均匀。

14、倒入装有烤纸的烤盘里。

15、烤箱170度约40分钟。

16、取看癫痫症到哪个医院出蛋糕卷抹上奶油焦糖酱。

17、趁热卷起放入冰箱冷藏一会。

18、定型后打开切片。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与北极虾、肥牛、圆生菜搭配;与雪莲果、牛奶、豆奶相克,同食可儿童癫痫不治疗的后果能会引起不适;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

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